01/13/2014

Domaine la Tour Boisée

DOMAINE LA TOUR BOISEE

Domaine familial depuis 1826, nous produisons un vin de vigneron avec toute la creativité et le sens de la terre qu'il faut pour un vin de sève autant que d'originalité !


Situé à Laure Minervois, près de Carcassonne, 80 hectares, 17 cépages et un vignoble étendu sur une des plus vastes communes de l'Aude, chaque vin a son profil bien defini. Défenseur de la première heure de son appellation, Jean-Louis Poudou a toujours gardé sa ligne directrice: accent sur les cepages traditionnels, travail essentiel sur les sols et, enfin, d'un beau raisin, on peut se projeter sur un beau vin.


Passage en culture biologique après 25 ans d'agriculture raisonnée, il s'agit la de maitriser au mieux tous les gestes pour l'ensemble du vignoble.


Nous lançons le millésime 2013, premier millésime certifié biologique sur le salon Prowein.


Issu d'une parenté ininterrompue de vignerons, la famille cultivait déjà les vignes au XIIème siède, pour les moines de l'abbaye de St Hilaire. Pour l'anecdote, nom predestiné, « Poudou • provient du verbe « poudar » : tailler la vigne ! Depuis, la tradition de pratique viticole s'est poursuivie. D'où la philosophie d'élaboration des vins : observation, intuition et experience.


A cela s'ajoute un gout prononcé pour la bonne chair qui, toujours, doit être bien accompagnée ! Exploration constante et esprit d'aventure permettent de faire évoluer nos grandes cuvées et d'en créer de nouvelles en s'appuyant sur chaque nouveau millésime.


Notre volonté : s'inscrire dans l'histoire des grandes cuvées de la région tout en sachant s'amuser et se faire plaisir. Des vins francs, profonds, bons vivants, les pieds dans la terre et la tete dans les étoiles !